שבועות בצבעים - חגיגה של מתכונים צבעוניים לשבועות

איך הגענו למצב שחג השבועות הוא חג לבן על טהרת מוצרי החלב?

מחג של חגיגות תנובת הארץ, שפע הפירות, הירקות שקיבלנו מהבריאה הנפלאה.

אנחנו חוגגים עם מוצרי חלב בזכות עשרות פרסומות ועבודת תודעה.

השנה נחגוג את הטבע על כל עושר המתנות שהוא נותן לנו ובכל הצבעים🍅🍋🥑🍆🥦🍄 עם שלל מתכונים בריאים לשבועות.

במאמר הזה תקבלו שפע של מתכונים בריאים וסופר צבעוניים שמתאימים לשבועות ולכל השנה!

בכל מתכון תמצאו גם הסברים על התכונות הבריאותיות, כך שתוכלו גם להבין למה כדאי לכם להכין אותו.

*כל המתכונים צמחוניים ואפילו טבעוניים, ללא מוצרי חלב, ללא לקטוז וכמובן פרווה.

מי צריך להימנע ממוצרי חלב? ולמה מוצרי חלב קשורים היום לשפע בעיות בריאות

לסובלים מבעיות עור, ליחה, סרטנים הורמונילים כמו השד והערמונית, דלקות פרקים ועוד...

מה קרה למוצרי החלב שלנו?

פרה בטבע הניבה 300 ליטר חלב במהלך חייה.

פרה בישראל שיאנית העולם מניבה 1700 ליטר חלב במהלך חייה

איך? במה שונה הפרה הישראלית, מההולנדית והטורקית?

כמות ההורמונים והאנטיביוטיקה שדוחפים להן. הורמונים ואנטיביוטיקה שהורסים לנו את הבריאות: אנטי - ביוטיקה = אנטי חיים

מערכת העיכול שלנו מושפעת לרעה מאנטיביוטיקה וגם מהורמונים.

לסובלים מבעיות עיכול הכנסו למאמר כאן

ומה הקשר בין בעיות עור למוצרי חלב? העור היא מערכת הנשימה של הגוף, וכאשר יש נגעים בעור משמע רעלים מנסים לצאת ולא הצליחו בדרך הטבע (צואה, שתן, זיעה, ציפורניים ושיער). רגישות למזונות וביניהם גם מוצרי חלב יכולה להיות אחד הגורמים הנפוצים להתפרצות מחלות עור.

מוזמנים לקרוא עוד על בעיות עור ועל הדרכים הטבעיות לטיפול בהן- לחצו כאן ועכשיו למתכונים:

טחינה וורודה

מחפשים רעיון לממרח בריא שגם הילדים יאהבו?

מצרפת לכם כאן מתכון מנצח של טחינה וורודה - טעים, בריא ואפילו יפה

גרעיני השומשום מהם מורכבת הטחינה, נחשבים כמזון בעל סגולות בריאות כבר מעל 6000 שנה! הטחינה יכולה ממש להקרא סופר פוד בזכות התכולה הגבוה שלה של חלבונים, ויטמינים ומינרלים. טחינה עשירה בשומן, אבל לפני שאתם נבהלים, זיכרו שהיא שייכת לשומנים הבריאים שלהם אנחנו זקוקים בתזונה שלנו. הטחינה מכילה ויטמינים מסוג A ,E ,D ,K ונוגדי חימצון. בואו נדבר בכמויות - 2 כפות טחינה גולמית מכילות כ- 8 גרם חלבון צמחי (שווה בערכו לביצה גדולה!!) ו- 256 מ"ג סידן - 25% מהכמות המומלצת לנשים, 20% מהכמות המומלצת לילדים ולבני נוער.

אם נשווה את זה לגבינה לבנה לדוגמה - ב-30 גרם גבינה לבנה 5% יש רק 32 מ"ג סידן. זה רק אומר שכל השנים שסיפרו לנו שמוצרי חלב הם המקור העיקרי לסידן, ממש הטעו אותנו. הטעיה שכוונה לגמרי ע"י תעשיית החלב. אם אתם סובלים מאוסטאופרוזיס מוזמנים לקרוא את המאמר להקשיב להרצאה - כאן.

גבינה מקאשיו למריחה

מה אפשר למרוח במקום גבינה? גבינת קשיו !!

במיוחד לקראת שבועות ובעצם לכל הזדמנות, זו הזדמנות נהדרת לשתף איתכם את המתכון הנפלא של @Mor&More קינוחים טבעוניים בעבודת יד שלימדה אותי איך להכין גבינת קשיו טעימה ובריאה (המתכון מצורף).

אני משרה את הקשיו כמה שעות, מסננת, מוסיפה את שאר המרכיבים (די דומה להכנה של טחינה) ו-

טאדדדם!

גבינה שסוחטת מחמאות גם ממי שלא טבעוני.

אני אוהבת להוסיף עגבניות מיובשות. אבל כמובן שכל אחד יכול להוסיף איזה תוספות שהוא אוהב - שום שמיר, זיתים, בצל ירוק...

אם לא תנסו, איך תדעו אם זה טעים לכם?

סלט עם שלל ירקות בכמה שיותר צבעים

מכל צבע של ירק או פרי אנו מקבלים וויטמינים ומינרלים אחרים. יש יתרון בריאותי אמיתי לצבעוניות.

אם אתם מאלו שחושבים סלט המורכב מעגבניה ומלפפון זה ממש לא מספיק!ממליצה להוסיף עוד ירקות בצבעים שונים: גזר כתום, עלים ירוקים מכל מיני סוגים – תרד, קייל, חסה, סלרי, כרוב סגול, פלפל אדום (אפשר גם בצבעים אחרים אבל האדום הוא בעל הערכים התזונתיים הגבוהים ביותר) צנונית לבנה וורודה, נבטים

ועוד.

סלט כרוב סגול עשיר בנבטים, אגוזים וגרעינים

הכרוב הסגול הוא דל קלוריות ועשיר בוויטמינים ומינרלים.הוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים ולוויטמינים K, C, A ו B6.הוא עוזר בחיזוק העצמות ומחקרים מצאו שהוא אנטי סרטני

רוב האנשים מכינים שני סוגי סלטים מכרוב סגול – אחד עם מיונז (לא מומלץ בכלל!) והשני סלט כרוב אסייתי שמכיל רטבים כמו סויה וחמאת בוטנים שהם פחות מומלצים. בואו נלמד איך להכין סלט כרוב סגול מועשר ועם רוטב קל להכנה ומאד בריא! מרכיבים: כרוב סגול חתוך לשערות נבטים אגוזים שבורים (אגוזי מלך, פקאן) גרעינים (גרעיני חמניות, גרעידי דלעת, שומשום מלא) רוטב: שמן זית מיץ מלימון שלם או אפילו שניים אם הסלט גדול כף דבש או סילאן שן שום מרוסקת מלח הימלאיה

לערבב ולהינות!

צ'יפס בטטה וסלק – כתום וסגול

קחו את הצ'יפס לרמה של אוכל בריא!! סלט סלק ובטטה מושלם כתוספת לארוחה !

הסלק מסייע בבעיות עיכול ועצירות.

הבטטה עשירה בבטא קורטן שמסייע לייצור ויטמין A ולכן חיוני לתפקוד הראיה.

הכורכום והשום שאנו מוסיפים הינם אנטי דלקתיים.

וביחד מתקבלת תוספת טעימה ובריאה.

בתאבון !

מתכון לסלט תרד ירוק

הסידרה המצוירת של פופאי המלח העלתה את התרד לרמה של סופר פוד אבל הדור הצעיר כבר לא מכיר את הסידרה ולא מספיק מכיר את התכונות הבריאותיות של התרד וחבל. התרד מכיל כמות גבוהה של סידן, ברזל, אשלגן, ויטמין K וברזל ונחשב למזין ובריא מאוד.

קחו עלי תרד טריים (עדיף עלי בייבי שיותר מעודנים בטעמם)

הוסיפו נתחי חזה עוף / סלמון / טופו שהכנתם על מחבת פסים

לסלט אתם יכולים להוסיף כל מיני גרעינים כמו גרעיני חמניות / גרעיני דלעת / אגוזים

בצל סגול

גרעיני רימון יכולים להוסיף חמיצות טעימה

רוטב ניתן להכין מלימון, שמן זית ומעט מלח.

סלט עדשים שחורות ובטטה – שחור וכתום

סלט עשיר ומשביע שאפשר לשמור ליותר מיום אחד. עדשים שחורות נקראות הקוויאר של הטבע

אחת הסיבות היא שסוג זה הוא העשיר ביותר בחלבונים,

החיוניים לתפקוד המערכת החיסונית של הגוף ובניית שרירי הגוף.

ע"פ הרפואה הסינית עדשים שחורות עוזרות לגוף להוציא ליחה,

ומחזקות את הלב, הטחול, הכליות והקיבה.

בנוסף הן :

 ✅מסייעות לשמירה על משקל תקין,

✅ מסייעות לאיזון רמות הסוכר

✅ הורדת רמות השומנים בדם

✅ מסייעות לתפקוד מערכת העיכול

✅ עשירה בנוגדי חמצון ובכך מחזקת את המערכת החיסונית

ערכים תזונתיים: חלבון, ברזל, זרחן, אבץ, מגנזיום, אשלגן, סידן, ויטמין B וניאצין.

עדשים שחורות דורשות 20-30 דקות בישול. כדי להפוך את הסלט לבריא הרבה יותר אני ממליצה להנביט את העדשים.

קישור למאמר שכתבתי על הנבטה שיקח אתכם צעד אחר צעד לחצו כאן

המצרכים הדרושים:

כוס עדשים שחורות  2-3 בטטות 2 כוסות חומוס מבושל (אפשר לבשל לבד או להשתמש בשקית חומוס מוכן ומצונן או חומוס קפוא) עלים לסלט – חסות, קייל, עלי תרד, מיקס בייבי, פטרוזיליה, עלי סלרי, כוסברה, נענע – איזה ירוקים שבא לכם ירקות לסלט – עגבניות שרי, פלפלים, מלפפון, בצל סגול חמוציות ללא תוספת סוכר תיבול לבטטות והחומוס: שמן זית, פפריקה, אבקת שום, מלח הימאליה, פלפל שחור תיבול לסלט – שמן זית, לימון ומלח הימאליה

אופן ההכנה:   לבשל כוס עדשים שחורות כחצי שעה עד להתרככות ואז לסנן 2-3  בטטות חתוכות לקוביות + חומוס מבושל לערבב את הבטטות והחומוס בקערה. לתבל בשמן זית, פפריקה, מלח הימלאיה ואבקת שום.

לשים בתבנית על נייר אפיה ולאפות בתנור על 175 מעלות למשך כחצי שעה, לערבב מידי 10 דקות בערך.

לאחר שמוציאים מהתנור- שמים את הבטטות והחומוס בקופסת זכוכית במקרר.את העדשים המבושלות שמים בקופסת זכוכית נפרדת במקרר.

להרכבת הסלט: שמים בקערה מהעדשים המבושלות ומהבטטות והחומוס מוסיפים הרבה עלים ירוקים (איזה ירוקים שבא לכם) ואיזה ירקות שמתחשק. מתבלים בשמן זית, לימון ומלח הימלאיה.

אפשר בימים הבאים להוסיף ירקות אחרים לעדשים, הבטטות והחומוס ולקבל סלט שונה.

רוצים להבין מי אלה שנמנעים ממוצרי חלב? 

כל מי שסובל מבעיות עור למשל אקנה, אקזמה, פסוריאזיס, אטופיק דרמטיטיס.ע"פ רפואה הטבעית העור היא מערכת הנשימה של הגוף,וכאשר יש נגעים בעור משמע רעלים מנסים לצאת ולא הצליחו בדרך הטבע (צואה, שתן, זיעה, ציפורניים ושיער).רגישות למוצרי חלב יכולה להיות אחד הגורמים הנפוצים להתפרצות מחלות עור.

מוזמנים לקרוא עוד על בעיות עור ועל הדרכים הטבעיות לטיפול בהן- לחצו כאן

סובלים מליחה מרובה?

מוצרי החלב הם מהמזונות הנפוצים בגרימת אלרגיות. עבור חלק מהאנשים האלרגיה מוחמרת בשימוש במוצרי חלב,אני ממליצה לאנשים שסובלים מאלרגיות נשימתיות ואלרגיות בעור להפסיק מוצרי חלב לפחות לחודש ולבדוק את ההבדל. כל אדם צריך לבדוק את הגוף שלו, מוצרי חלב עשויים לגרום לשלשולים, ליחות ועוד. בנוסף, למוצרי החלב בימינו יש כמות נכבדת של הורמונים שלא צריכים להיות שם. (חפשו ברשת אורלי וגיא מוצרי חלב – תחקיר מצוין) .

מוזמנים לקרוא עוד על אלרגיות והדרכים הטבעיות לטיפול באלרגיות - לחצו כאן

מאחלת לכם חגיגת שבועות צבעונית, טעימה ובריאה 🥬🍅🥑🍋🍆🥦🍄

רוצים להבין יותר איך תוכלו לשפר את בריאותכם, למנוע מחלות ואפילו לרדת במשקל בעזרת התזונה? הצטרפו לאחת מסדנאות הבריאות הקרובה. לפרטים נוספים לחצו כאן